Henk Wildschut, Jedzenie

 

Niewiele tematów wywołuje tak żarliwą dyskusję jak jedzenie. W owej dyskusji coraz częściej pojawiają się podejrzliwość i pesymizm co do sposobu produkowania żywności. Inaczej niż w „starych dobrych czasach” współczesny przemysł spożywczy uważany jest za nieszczery, niezdrowy i nieetyczny, przyczyniający się do degradacji środowiska naturalnego. Wierzono, że problem rozwiąże magiczna etykieta „organiczny”. Fakt, że wiele rozwiązań stosowanych obecnie w produkcji żywności spotyka się z protestami konsumentów, to po części wina samego przemysłu spożywczego. Myśląc o zyskach, maluje on upiększony obraz istniejącego stanu rzeczy. A takie obrazki uwielbiamy oglądać: krowy pasące się na łące, weseli rolnicy na traktorach wiozący warzywa na rynek. Jednocześnie krytycy z niepokojem pokazują nam drugą stronę coraz intensywniejszej i zindustrializowanej produkcji jedzenia. A biorąc pod uwagę niespotykane dotąd nasze zainteresowanie tym, jak produkuje się żywność, sprzeczne informacje zwiększają poziom dezorientacji. Nawet jeśli jesteśmy świadomi technik sprzedaży i strategii marketingowych, to i tak wbrew rozsądkowi wolimy się trzymać tej upiększonej wizji niż widzieć sprawy takie, jakie są. Jednostronne podejście do tematu jedzenia często jest przeszkodą we wprowadzaniu nowych rozwiązań. Jedzenie to po prostu zbyt szeroki i złożony temat, by w dyskusji zatrzymywać się na ogólnikach, upraszczających stwierdzeniach i czarno-białych pojęciach.

 

Henk Wildschut prezentuje na wystawie trzy projekty. Bread to Keep the Peace [Chleb dla pokoju] oraz Supermarket nakręcone zostały w obozie dla uchodźców Zaatari w Jordanii, drugim największym na świecie. Projekty dokumentują współistnienie dwóch programów dystrybucji żywności wdrożonych przez Światowy Program Żywnościowy i jego komercyjnych partnerów: tradycyjny model codziennych dostaw darmowego chleba przez zakontraktowanych piekarzy oraz innowacyjny kanał elektroniczny w supermarketach, dzięki któremu uchodźcy mogą płacić specjalną kartą debetową. Trzeci projekt – Food [Jedzenie], realizowany dla Rijks museum i oparty na wnikliwych badaniach artysty – obejmuje wizualny katalogi słowniczek. Artystapokazuje, jak współcześnie produkowane jest jedzenie, i rzuca światło na wiele niejasności związanych z tym tematem.

Miejsce:

Galeria Sztuki Współczesnej Bunkier Sztuki

pl. Szczepański 3a

Wernisaż:

26.04.2019, 18.00

Czas trwania:

27.04–16.06.2019
wt.–nd. 11.00–19.00

Bilety:

Wstęp płatny: 6 PLN / 12 PLN
Wstęp wolny: wtorek